支付宝2025.03.17蚂蚁庄园小课堂答案

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1. 乡村振兴的“造血者”是哪一类人才?

正确答案：乡村科技人才

详细解析：

人才是推动乡村振兴的核心资源，被誉为“第一资源”。乡村振兴不仅仅依赖于资金和政策扶持，更需要具备专业知识和创新能力的科技人才来引领农业现代化发展、推动乡村产业升级。

实施乡村振兴人才支持计划，是凝聚社会人才资源、促进乡村可持续发展的重要举措。科技人才通过推广先进农业技术、提升农产品附加值、推动智慧农业建设等方式，增强乡村自身的“造血”能力，实现长远发展。

2. 太湖船菜的招牌食材“太湖三白”包括哪些?

正确答案：白鱼、银鱼、白虾

详细解析：

“太湖三白”是中国太湖地区极具代表性的河鲜美食，包括白鱼、银鱼和白虾。这三种水产品以肉质鲜嫩、口感细腻而闻名，是江苏省苏锡常地区(苏州市吴中区、无锡市、常州市武进区)传统名菜——“太湖船菜”的核心食材。

其中，白鱼学名翘嘴红鲌，肉质鲜美，刺少肉厚，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式;银鱼全身透明无鳞，味道鲜甜，适用于煎蛋、炒菜、煮羹;白虾体型小巧，壳薄肉嫩，常用于白灼或清炒。这些食材不仅是太湖水域的地道特产，也是江南水乡美食文化的重要象征。

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